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Pera de Jumilla

sep 1, 2009 | Escrito por:

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Pera de Jumilla

Las peras con denominacion de origen pera de jumilla son de la variedad Ercolini. Se caracterizan por tener una pulpa blanca, jugosa y dulce.

El Consejo regulador dice que para que las peras obtengan el sello de calidad de la Denominación de Origen, su diámetro debe ser de 58 mm para la categoría Extra y, para la categoría I, uno superior a los 52 mm.

Cabe destacar además que el municipio de Jumilla es la zona en la que mas se cultiva esta variedad de pera de toda Europa, con 932 hectáreas de extensión para cultivarlas.

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Queso de Murcia

ago 31, 2009 | Escrito por:

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Queso de Murcia al Vino

Queso de Murcia es un quesa de leche de cabra pasteurizada con denominación de origen protegida. Se elabora en España, concretamente en todos los municipios de la provincia de Murcia.

La D.O. protege a dos tipos de queso. Por un lado está el queso fresco, graso, no madurado, con forma cilíndrica de una altura entre cinco y ocho centímetros y corteza prácticamente inexistente. Por otro, el Curado, que es también graso, de pasta prensada que se presenta en forma de cilindro más alto, entre 7 y 9 centímetros; la corteza es lisa y sin grabados.

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Arroz de Calasparra

ago 30, 2009 | Escrito por:

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Arroz de Calasparra

El arroz de Calasparra (Región de Murcia) es uno de los tres únicos arroces con denominación de origen de España, junto con los del Delta del Ebro y de Valencia. La Denominación de Origen Calasparra se reconoció en 1986, aunque el cultivo del arroz en la zona se remonta hasta el siglo XIV.

Las variedades de arroz utilizadas son “Bomba” y “Balilla × Sollana“. Requieren una mayor cantidad de agua y un mayor tiempo de cocción, con lo que el grano se hincha más y se le impregnan más los otros sabores. Se consume todo el año.

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